
Brownie de Chocolate é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura única, crocante por fora e macia por dentro, ele agrada a todos os paladares. Confira esta receita detalhada para criar o brownie perfeito em casa.
Ingredientes
Para o brownie, você vai precisar de:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou chocolate picado (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando os ingredientes
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso garante que você tenha tudo à mão e facilite o processo. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (20x30cm) com manteiga. Forre-a com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Derreta o chocolate e a manteiga
Coloque o chocolate picado e a manteiga em uma tigela que possa ir ao micro-ondas ou a banho-maria.
- Se for usar o micro-ondas, aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até que fique homogêneo.
- No banho-maria, coloque a tigela sobre uma panela com água quente (sem encostar na água) e mexa até derreter completamente. Reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Misture os açúcares e os ovos
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Você pode usar um fouet ou uma batedeira. Misture até obter um creme claro e homogêneo. A textura dessa etapa é crucial para que o brownie fique com a crosta característica.
4. Adicione o chocolate derretido
Com o creme de ovos pronto, acrescente a mistura de chocolate derretido e manteiga já morna. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
5. Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal diretamente sobre a mistura. Com uma espátula ou colher de pau, mexa até que a massa fique homogênea. Evite misturar excessivamente para não desenvolver o glúten, o que pode deixar o brownie duro.
6. Acrescente os complementos
Se desejar, adicione nozes picadas ou pedaços de chocolate à massa. Esses ingredientes trazem textura e sabor extras, mas são opcionais. Misture apenas para distribuir uniformemente.
Assando o Brownie
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e com uma leve crosta.
Para verificar o ponto ideal, insira um palito no centro do brownie:
- Se sair com migalhas úmidas, está perfeito.
- Se sair limpo, pode estar um pouco assado demais.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar. Esse tempo de descanso ajuda o brownie a firmar e facilita o corte em pedaços perfeitos.

Dicas para um Brownie Perfeito
- Use chocolate de qualidade: Como o sabor do brownie depende muito do chocolate, escolha um bom chocolate meio amargo para garantir um resultado incrível.
- Não asse demais: O brownie continua a cozinhar mesmo fora do forno devido ao calor residual. Retirá-lo no ponto certo é essencial para manter a textura úmida.
- Adaptações: Você pode substituir as nozes por castanhas, amêndoas ou até frutas secas. Também é possível usar gotas de chocolate para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: Guarde os brownies em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele-os por até 2 meses e aqueça no micro-ondas antes de servir.
Servindo o Brownie
Os brownies podem ser consumidos de várias formas:
- Simples: Cortados em quadrados e servidos como lanche ou sobremesa.
- Com sorvete: Combine com uma bola de sorvete de baunilha e calda quente para um contraste de temperaturas irresistível.
- Decoração extra: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pedaços ou decore com chantilly.
Essa receita de brownie de chocolate é simples e versátil, ideal para impressionar amigos e familiares em qualquer ocasião. Aproveite! 🍫
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