Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Bolo de Mandioca

Receita de Bolo de Mandioca

O bolo de mandioca, também conhecido como bolo de aipim, é uma iguaria clássica da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor único e textura cremosa. Ideal para acompanhar um café fresquinho, ele é fácil de fazer e encanta os paladares mais exigentes. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes

Massa:

  • 1 kg de mandioca ralada (crua)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite de coco
  • 200 g de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
  • 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparação inicial da mandioca:
Descasque a mandioca e lave bem. Rale-a utilizando o lado grosso do ralador ou utilize um processador de alimentos para economizar tempo. Certifique-se de que a mandioca está bem ralada, pois isso garantirá uma textura homogênea ao bolo. Reserve.

2. Mistura dos ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet (ou garfo) até obter uma mistura homogênea. Acrescente a manteiga ou margarina e o açúcar, misturando até que o creme fique claro e aerado. Adicione o leite de coco e mexa novamente até incorporar todos os ingredientes líquidos.

3. Integração dos secos:
Junte a mandioca ralada ao creme preparado e misture bem. Adicione o coco ralado e a pitada de sal. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.

4. Preparo da forma:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar cristal. Isso evita que o bolo grude e cria uma crosta levemente caramelizada, que combina perfeitamente com a textura do bolo.

5. Assando o bolo:
Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula. Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos e asse o bolo por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque. Para confirmar o ponto, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

6. Finalização e resfriamento:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na forma. Depois, desenforme com cuidado e transfira para um prato ou grade para esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Variedades

  1. Acrescente sabores extras:
    Para dar um toque especial, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa. Elas realçam o sabor e trazem um aroma irresistível.
  2. Textura mais cremosa:
    Se preferir um bolo mais cremoso, reduza um pouco a quantidade de fermento ou aumente a proporção de leite de coco. Isso resulta em uma consistência que lembra um pudim firme.
  3. Coco fresco ou seco?
    O coco fresco é sempre a melhor escolha, pois dá um sabor natural e intenso ao bolo. No entanto, se usar coco seco, opte por versões sem açúcar e hidrate-o em um pouco de leite de coco antes de incorporar à massa.
  4. Armazenamento:
    Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias. Ele também pode ser congelado; basta envolvê-lo em filme plástico e colocá-lo em um saco hermético.
  5. Combinação perfeita:
    Sirva o bolo acompanhado de café preto ou chá. A combinação dos sabores cria uma experiência reconfortante e deliciosa.

Origem do Bolo de Mandioca

A mandioca, ingrediente principal desta receita, é um dos alimentos mais versáteis e importantes da culinária brasileira. Suas raízes remontam aos povos indígenas, que a utilizavam em diversas preparações. O bolo de mandioca é uma adaptação colonial, quando ingredientes como leite e açúcar foram incorporados à dieta local. Hoje, ele é presença garantida em festas juninas, reuniões familiares e até como uma sobremesa do dia a dia.


Pronto! Agora você tem uma receita completa de bolo de mandioca, cheia de dicas e curiosidades, para preparar e saborear em qualquer ocasião.

Para mais Receitas deliciosa com essa Clique Aqui

Comente o que achou:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Veja Mais

Receitas Relacionadas:

Receita de Chocotone Caseiro

Receita de Chocotone Caseiro

O chocotone é uma deliciosa variação do tradicional panetone, mas com pedaços de chocolate, o que o torna ainda mais irresistível. Essa receita caseira de chocotone vai trazer todo o

Receita de Pavê de Chocolate com Creme de Baunilha

Receita de Pavê de Chocolate com Creme de Baunilha

O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que faz sucesso em qualquer ocasião, seja em festas, reuniões familiares ou simplesmente como um mimo doce no dia a dia. Fácil

Receita de Pudim de Leite Condensado

Receita de Pudim de Leite Condensado

O pudim de leite condensado é um dos maiores clássicos da culinária brasileira. Sua textura cremosa, o sabor doce e equilibrado, e a camada de calda caramelizada tornam essa sobremesa

Receita de Mousse de Chocolate

Receita de Mousse de Chocolate

A mousse de chocolate é uma sobremesa clássica, sofisticada e muito fácil de preparar. Seu charme está na textura leve e aerada, que contrasta com o sabor intenso do chocolate.

Receita de Brownie de Chocolate

Receita de Brownie de Chocolate

Brownie de Chocolate é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura única, crocante por fora e macia por dentro, ele agrada a todos os paladares. Confira esta

Receita de Brigadeiro Gourmet

Receita de Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro gourmet é uma versão mais sofisticada do tradicional doce brasileiro. Feito com ingredientes de alta qualidade, essa receita proporciona uma textura mais cremosa e um sabor intenso de

Aviso de cookies do WordPress by Real Cookie Banner