O bolo de limão é um clássico que conquista pelo sabor fresco e cítrico, além de sua textura leve e fofinha. Perfeito para acompanhar um café ou chá, ele também pode ser a estrela de um momento especial. Confira a receita completa e aprenda a preparar essa delícia.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
- Raspas de 2 limões (apenas a parte verde da casca)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de leite
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando os Ingredientes:
Antes de começar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Separe os ingredientes para facilitar o preparo.
2. Mistura da Massa:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e continue misturando até incorporar.
3. Adicionando o Limão e o Leite:
Acrescente o suco de limão e as raspas à mistura. Em seguida, alterne a adição da farinha de trigo (peneirada) com o leite, misturando delicadamente para evitar que a massa perca a leveza.
4. Incorporando o Fermento:
Por último, adicione o fermento químico em pó e mexa suavemente com uma espátula até que esteja completamente incorporado à massa.
5. Assando o Bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Preparando a Cobertura
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até formar um creme espesso. Esse processo acontece porque o ácido do limão reage com o leite condensado, criando uma textura cremosa.
Montagem do Bolo
Depois de desenformar o bolo, espalhe a cobertura de limão sobre ele com uma espátula. Decore com raspas de limão para dar um toque especial e realçar o sabor.
Dicas para um Bolo de Limão Perfeito
- Evite Amargar o Bolo:
Ao usar raspas de limão, certifique-se de ralar apenas a parte verde da casca, pois a parte branca é amarga. - Bolo Mais Úmido:
Substitua metade do leite por iogurte natural ou creme de leite. Isso deixa a massa ainda mais macia. - Variedade na Cobertura:
Se preferir algo menos doce, substitua o leite condensado por um glacê simples feito com açúcar de confeiteiro e suco de limão. - Limão Siciliano ou Tahiti:
Ambos funcionam bem na receita. O limão siciliano oferece um sabor mais suave e perfumado, enquanto o limão tahiti tem um gosto mais intenso e cítrico. - Armazenamento:
Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias.
Curiosidades sobre o Bolo de Limão
O bolo de limão é amplamente apreciado em diversas culturas, mas sua popularidade no Brasil se destaca pela facilidade de encontrar limões frescos durante todo o ano. Sua versatilidade permite variações com diferentes tipos de limão e coberturas, como chantilly ou merengue.
Sugestão de Acompanhamento
Este bolo combina perfeitamente com chá de erva-cidreira ou um café expresso. Em dias quentes, sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais refrescante.
Agora você tem uma receita completa para preparar um bolo de limão delicioso, com massa fofinha e cobertura irresistível. É uma escolha ideal para qualquer ocasião, desde um simples café da tarde até um evento especial. Coloque a mão na massa e aproveite!
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